De druiven die deel uitmaken van de Champagnes Michel Falmet worden geteelt volgens de principes van de duurzame wijnbouw. Het beschermen van de wijnlandschappen, bevordert de biodiversiteit en het perenisseren van de natuirlijke afweer van de wijnstrook. Deze werking draagt bij aan het behoud van de Champagne streek en zijn lokaliteit om zijn volle uitdrukking te herstellen in zijn Champagnes.
Deze verbintenis, het « Maison Falmet » zet het in de praktijk : een minimale bijdrage van organische wijzigingen, verbod van insecticiden en grazen van hun parcelen. Het lokale fauna kan verder groeien, die een evenwichtig ecosysteem reconstrueert. Het is deze « Know how » van Maison Falmet die al zijn diepte en kwaliteit geeft. De voortreffelijkheid van een produkt, is ook de excellentie van een heel grondgebied.
"En het behoud van deze prachtige Champagnestreek maakt daar deel van uit."